馕坑，作为新疆地区独特的传统烤制工具，承载着悠久的历史与饮食文化。它以泥土筑成，内部空间宽敞，温度分布均匀，特别适合烤制大块肉类。而御卿祥，一个在新疆地区享有盛誉的老字号品牌，以其精湛的馕坑烤制技艺闻名，尤其是烤全羊，被视为美食界的瑰宝。

烤全羊，作为新疆最具代表性的菜肴之一，选用本地优质羔羊，经过精心腌制和调味后，悬挂在馕坑内慢火烤制。在御卿祥的工艺中，馕坑的温度控制至关重要：先用大火预热，再转为中火慢烤，确保羊肉外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。整个过程需数小时，期间不断翻动，让每一寸肉都均匀受热，吸收馕坑独有的泥土芳香。

品尝御卿祥的馕坑烤全羊，不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的体验。羊肉的香味与馕坑的烟火气交织，仿佛将人们带入广袤的新疆草原，感受到游牧民族的豪迈与热情。如今，随着现代生活的发展，馕坑烤全羊依然保持其传统本色，成为节日庆典和重要场合的必备佳肴，延续着御卿祥的品牌传奇。无论是本地居民还是外来游客，都可通过这道美食，领略到馕坑文化的深厚底蕴。